Repensar la dieta

¿Es posible perder peso de manera permanente? Verdades y mentiras de las dietas a la luz de la ciencia. Estas páginas ofrecen un revelador análisis sobre un tema siempre vigente: la obesidad. La obra constituye, también, una denuncia a la industria de la pérdida de peso y a los mitos que ésta ha promovido. Gina Kolata, experta en salud y periodista especializada en nutrición, genética y fisiología pone en cuestión, mediante datos científicos y resultados experimentales, muchos de los lugares comunes y las supuestas verdades que existen sobre el adelgazamiento.